La rete lucana di Campagna Amica si arricchisce di un nuovo punto degustazione e vendita, l’Isola della Bottega Italiana “Caseus Cafè”, ad Abriola. L’Isola affiancherà il Punto Campagna Amica dell’Azienda Agricola Nicola Pessolani.
L’azienda di Nicola Pessolani, aderente alla Rete dei Produttori di Campagna Amica della Coldiretti di Basilicata, ha saputo tramandare il meglio della tradizione casearia lucana alle generazioni future salvaguardando i principi della qualità e della ricerca della perfezione. I formaggi, prodotti con latte di animali al pascolo contengono un’intensa componente aromatica ed un più alto valore nutrizionale. È proprio la qualità dei pascoli e la tipicità della razza che rendono uniche le produzioni di caciocavallo e di latticini, distinguendoli dalle classiche produzioni nazionali. Il punto vendita aziendale propone anche ottima carne di podolica.
“Caseus Cafè” nasce da una intuizione del figlio Antonio. Nel locale, molto curato nei dettagli e nelle atmosfere, si proporrà il “tagliere di Podolica”, assaggi di formaggi e latticini podolici, abbinati sapientemente a vini di eccellenza lucani. Un invito quindi alla meditazione ed alla conoscenza approfondita dei prodotti, esposti con campionature in maniera magistrale e con giochi di luce che ne esaltano le caratteristiche alla vista.
“L’idea alla base di Caseus Cafè è originale ed intelligente” ha dichiarato il Presidente Provinciale della Coldiretti di Potenza Teodoro Palermo. “Coniugare degustazione e vendita significa far capire ai consumatori che l’alimentazione è un fatto soprattutto culturale, che coinvolge i sensi innanzitutto per poi arrivare alla conoscenza del prodotto, del produttore e del territorio. Stiamo lavorando per far sì che esperienze analoghe siano ripetute anche in contesti cittadini, per offrire ai consumatori ed ai turisti valide alternative ai classici ristoranti, prodotti raccontati e che si raccontano in esperienze di convivialità e riscoperta di saperi e sapori quasi dimenticati”.